直到有一天，母亲悄悄地摘得几枚青翠的刀豆，不无得意地在我面前晃了晃时,我才蓦然被眼前那一架刀豆蓬蓬勃勃的气势所震撼。待仔细端详，竟发现其中闪烁透亮、晶莹洁白的刀豆花尤其可人。整株刀豆看上去，别无杂色，唯有亮晶晶的白花与青翠翠的藤叶，怡然交错、蓬勃生辉。我喜欢这种生命的青白，简洁清雅，端正无暇。特别是在繁花似锦的春天，看多了、看腻了那些浓妆艳抹、姹紫嫣红的花园、花海后，悠悠然于初夏之繁绿中觅得一簇簇清爽的白花儿，何其有幸，好不快哉！
刀豆花生得一串串的，从上到下，次第绽放，尚未吐苞的花骨朵，犹如一挂挂生涩的青葡萄，又像一排排枕戈待旦的子弹，煞是好看。刀豆花自然不是常见花朵的那种浑然一体的喇叭状，而是由上下两枚花瓣组合而成的造型，花瓣略呈长方形。上瓣稍短偏窄微卷，花蕾不露声色隐藏其间；下瓣乃标准的梯形平面，像一块晶莹的白玉，一枚考究的瓷片，洁白美丽。但刀豆花有着玉瓷所没有的温润肌肤，以及若隐若现的脉络，那是生命独有的肌理和新鲜！当然，你也可以把下片花瓣看做是蝴蝶、蜜蜂采蜜时歇脚嬉戏的阳台，或者将其联想为承接阳光和雨露的托盘。在我眼里，刀豆花大方端正的造型和洁白无瑕的色泽，还有着彬彬君子直白简静的风范，不事圆滑，不染妖艳。
刀豆真是名副其实，长得就像雄赳赳气昂昂的战刀，刀头微翘，刀背敦厚，古意盎然。刀豆虽然难登大雅之堂，但在民间却有着种种别出心裁的吃法。通常的做法是切碎清炒或与辣椒爆炒，原汁原味，清甜可口。有人家喜欢将其做成酸菜吃，先将刀豆搁滚水里或丢入米汤中浸泡，待由青转黄后捞出，剁碎放辣椒爆炒，酸辣爽口，佐面助饭，亦是早餐的上好小菜；更有人家巧手善工，把一整条刀豆切成梳齿状，沸水烫过，捞起晒干，再放入醋坛中浸泡一到两个月，出坛摆盘即是待客点心。
刀豆耿耿，刀豆花儿熠熠，最爱人间一清二白。(叶小平)