养殖户和零售商都在喊：小龙虾降价了
食客：没有哇 餐馆里还是那么贵
记者调查：南昌仅个别餐馆推优惠活动
业内：龙虾价格波动性大 后期仍会走高
文/江南都市报全媒体记者章娜
图/江南都市报全媒体记者许南平
夏季是吃小龙虾的旺季，近期各地小龙虾降价潮引发关注，南昌目前市场情况如何？6月20日，记者走访发现，集贸市场的零售价稍有下调。进贤县一养殖户说：“4月份本地小龙虾刚上市时卖到了20多元一斤，现在起码降了10元。”与市场大降价的现状相比，在餐馆消费的市民却表示，小龙虾的价格还是贵。为何小龙虾进价下降这么多，餐馆里推出的小龙虾价格仍然坚挺？业内人士表示，因为小龙虾价格波动大，预计后期价格还会走高。
◎走访：小龙虾零售价略降
6月20日上午，记者在南昌市墩子塘集贸市场了解到，目前新鲜小龙虾零售价为15元~20元/斤。
在一家龙虾专卖铺前，老板指着大脚盆里面的龙虾说：“这是目前最大个头的龙虾，20元一斤！”记者问，小龙虾市场价与之前相比有没有下降很多，老板说“肯定降了一些”。在另一家水产摊位，老板称他家小龙虾15元/斤。记者看到，这家小龙虾比前一家摊位上20元/斤的个头要小不少。“小龙虾现在卖得好不好呀？”记者问。老板坦言，集贸市场的小龙虾不像外面餐馆卖得那么火爆，南昌市民还是喜欢直接去餐馆吃龙虾，毕竟小龙虾的清洗和烹饪都比较麻烦。
◎说法：龙虾价格到了低谷
南昌一品牌龙虾连锁餐饮店负责人李先生认为，今年小龙虾价格下降与养殖户增多、产量增加有很大关系。“去年世界杯期间，国内多地小龙虾卖得空前火爆”，所以进入小龙虾养殖业的人也越来越多，都想分一杯羹。
不过，进贤县养殖户李小红告诉记者，今年小龙虾价格一路下降，利润空间很小了。他说，前几年小龙虾确实卖得不错，销量好，价位高，利润空间大，因此今年他扩大了十多亩养殖面积，一部分直供餐馆，一部分销往水产市场。“4月份刚刚上市时，我能卖到20多元一斤，这几天降到11元/斤。”两个月下降了10元。
“再过段时间，本地龙虾就要下市。现在估计是价格最低谷，后面几个月可能要回升。”李先生认为，目前南昌以本地龙虾为主，接下来湖南、湖北等外地虾居多。
◎市民：餐馆里还是很贵
既然龙虾零售价下降，那么餐馆是否降价了呢？
“小龙虾的批发价下降了？”采访中，南昌市民谢先生惊讶地问。前两天他还和朋友一起喝啤酒吃龙虾，对于小龙虾的降价，他表示没有任何感受。他告诉记者，与去年相比，小龙虾的价格波动不大，但降价是不存在的，在一些有名气的饭店，一份小龙虾依然卖到200元以上。
记者走访南昌多家小龙虾餐馆发现，目前餐馆推出的小龙虾有两种规格，一种是按斤为单位出售，一种是按份为单位。多家餐饮老板介绍，一般价格在每斤68元~88元。
采访中记者了解到，虽然小龙虾的市场价下降不少，但餐馆内菜价无太大变化，与去年同期及今年4月份上市以来相比都差不多，只有个别餐馆推出了优惠活动。
◎疑问：食客为何难享“降价福利”？
为何食客无法体会到小龙虾的“降价潮”？李先生认为，餐馆龙虾价格波动不大，是因为小龙虾的市场价会波动。龙虾可以卖到9月中旬，后期零售价应该还会上升。“不过，批发价涨了，我们也不会涨菜价！”他说，他们其实也希望小龙虾作为菜价能维持在一个比较平稳的水平。