8月26日，吉州区古南镇街道组织辖区小学生开展“珍惜粮食·拒绝浪费”主题活动，通过讲解粮食小知识、节俭小妙招，手绘五谷杂粮，倡议节约文明生活的方式，引导和鼓励孩子从小树立珍惜粮食的理念，厉行节约新风。而这只是吉州区推行厉行节约、反对浪费的一个小缩影。
“俭，德之共也；侈，恶之大也。”厉行节约、反对浪费，是中华民族的传统美德。我市纷纷行动，采取多种举措治理浪费现象，进一步营造勤俭节约之风。
示范带头，厉行节约。“我们的职工食堂在疫情期间采用报备制度，今天上报明天用餐人数，实行定额采购，一点都不会浪费。”市市场监管局食堂负责人胡师傅对记者说道。除此之外，该局还建立了严格的公务接待管理制度，加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理，严格用餐标准，科学合理安排用餐数量，约束餐饮浪费行为。从今年疫情期间起，该局改进餐饮服务方式，职工食堂根据报备的人数购买配餐，每天餐前上报用餐人数，有效控制了餐饮浪费。
加强监管引导。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“吃多少，点多少，吃不了就打包”……餐桌文明是社会文明的缩影。8月25日，记者在城南天虹一家餐馆看到，市民点餐时都会听到服务员的善意提醒，“建议您先点这些，不够再加。”记者还看到不少年轻情侣手提打包盒。
市市场监管局严格规范餐饮服务单位经营行为，制止餐饮浪费，并要求餐饮服务单位在经营场所显著位置张贴海报、悬挂横幅、放置告示牌等，主动引导客人合理点餐，主动提供“打包”服务，努力营造“浪费可耻、节约为荣”的用餐氛围。并全面推广“公筷公勺”“半份半价”“小份适价”的服务理念，不强推高档宴席、高档菜品和奢华附加消费，促进餐饮行业绿色发展。
市城市管理局结合保文保卫工作，印发了《落实“门前三包”让城市更美好——致广大经营业主的一封信》1.5万份，联合各区城管部门引导群众、商铺做好“门前三包”，做好垃圾分类工作，从餐饮单位厨余垃圾分类减量入手，倡导商户推动“光盘行动”，共同制止餐饮浪费现象。
泰和县对厉行节约、反对浪费措施较好的餐饮企业列入“红榜”予以褒扬，对铺张浪费严重且措施不到位餐饮企业列入“黑榜”，予以督促警示。万安县将“光盘行动”的要求纳入餐饮单位星级评定、分级管理体系中，探索实行“光盘”与星级挂钩的餐饮单位管理制度，倒逼餐饮单位主体责任落实，营造良好社会氛围。遂川县从发挥示范效应入手，推出一批文明餐桌示范单位，积极督促餐饮服务单位加强服务人员的业务工作培训，集中宣传一批活动开展好、活动效应显著的餐饮单位作为“文明餐桌”示范单位，进一步提升餐饮业服务水平和文化品位。
营造浓厚氛围。我市各级市场监管部门狠抓餐饮服务食品安全监管水平提升工作，将“勤俭节约、反对浪费”“光盘行动”“文明餐桌”等多种形式的宣传活动融入日常监督检查中，倡导文明消费，让勤俭节约成为一种新风尚。各级监管部门通过微信公众号，发出制止餐饮浪费倡议书，制作“光盘行动”推文；通过进社区、进农村、进学校等方式，提醒餐饮企业规范经营，倡导消费者合理用餐；各级监管部门印制禁食野生动物、拒绝野生蘑菇、文明用餐等方面的宣传海报、提示牌共10万余份。
一粒米、一滴油，必当珍惜；三餐之盘，定要一干二净。“光盘行动”是我们每个人的责任。我市将进一步营造“浪费可耻、节约光荣”的浓厚氛围，探索推进食品废弃物资源化利用，完善厨余垃圾数量、去向台账管理制度等，持续推进“光盘行动”走深走实。
井冈山报全媒体记者范小勇