讯 （通讯员 陈晓东）为确实保障人民群众春节期间“舌尖上的安全”，让广大人民群众过上安全、欢乐祥和的节日，石城县疾病预防控制中心于2019年1月28日开始开展了2019年春节期间食品安全风险监测工作。
按照江西省卫生与健康委员会《关于加强2019年春节期间食品安全风险监测工作的通知》要求，立即行动起来，首先合理制订了食品安全风险监测实施方案，抽调监测科和检验科专业技术人员对食品开展监测。二是结合地方特色，扩大风险监测的覆盖面。三是确保样品的质量和代表性。四是及时检测，按时上报结果。此次监测的食品品种为熟肉制品和中式凉拌菜，共抽取20份，监测项目为沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌3个主要引起食物中毒的食源性致病菌和菌落总数、大肠菌群2个反应食品卫生状况的卫生细菌指标。
通过春节期间食品风险安全监测工作，科学宣传了食品安全知识,并可及时发现和分析食品安全风险隐患，为食品安全风险防控提供科学依据，切实有效的保护人民群众的健康。