2020年12月2日上午，九江市浔阳区市场监督管理局食品经营安全监管股股长张志明、食品生产安全监管股股长黄家法,浔阳区市监局人民路分局副局长杨俊等一行7人来到九江市第十一中学，开展食品安全进校园专项培训活动。九江市第十一中学校长曹庚生、校长助理郭建武及食堂管理相关人员参加了本次培训。
张志明股长以ppt展示的形式，结合日常监管工作实践及食品安全实际案例，详细讲解了食品安全管理的重要意义以及食品安全管理的基本知识，特别强调了在食品采购、储存、制作和发售等各个环节容易出现的安全问题。指出学校在对食品安全监管过程中特别要注意在场所环境卫生、进货查验索取票证、从业人员个人健康卫生和当日食品按要求留样等四个环节存在的安全风险。并就食品中常见的危害因素、使用食品添加剂、食物中毒的预防原则以及餐饮服务食品安全规章制度和安全操作规程等方面进行了具体的指导。
黄家发股长就食品安全生产和安全管理，以及学校食堂在食品采购环节应该注意的问题，特别是在采购冷链产品、四季豆、土豆等常见食材的时候一定要注意认真鉴别。
杨俊副局长根据当前的防疫及食品安全形势，结合食品安全监管的实际案例，针对学校食堂管理过程中容易出现或者容易疏忽的问题，就在从业人员管理和师生餐饮管理操作过程中等方面应该注意的问题提出了具有专业指导意义的意见和要求。
浔阳区市场监督局的同志还向学校发放了十余册由该局印制的《江西省食品销售者安全主体责任指南》，便于学校有关人员学习食品安全的相关知识。
学校食堂餐饮从业人员及管理人员一致表示，这次专业的食品安全培训让他们比较系统的学习了食品安全的专业知识，感到收获非常大。并且一致表示在今后的实际工作中一定抓实抓细，注重细节，严把食品安全关。从制度建设、场所卫生、食材采购、日常操作等方面进一步强化常规管理，提升工作质量，为学校师生提供安全优质的餐饮服务。
曹庚生校长代表学校全体师生对浔阳区市场监督管理局、人民路分局的领导一行在百忙中深入学校进行培训表示诚挚的谢意，并感谢浔阳区区市监局、人民路分局多年来对十一中食品安全工作的指导和监督。曹庚生表示，食品安全是事关师生人身安全的大事，学校一定认真肩负起学校食品安全的主体责任，将进一步加大培训力度，健全工作机制，加强日常监管，让食品安全管理与操作成为食堂从业人员的工作常规和习惯。一定依法依规办好食堂餐饮，让学生及其家长安心，让上级主管部门和餐饮监管部门放心。（通讯员 徐燕青/图文）
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