连日来,在吉安市吉水县双村镇双村村清泉豆腐合作社里,高菊英正带领村民制作豆腐。当地的豆腐以色泽白嫩、浓香顺滑闻名乡里。
该村在脱贫攻坚中充分发挥这一传统优势,成立清泉豆腐合作社,聘请村里制作豆腐最有名气的高菊英担任大师傅,采用“支部+合作社+贫困户”模式,吸纳村里的4户贫困户入股,吸收有劳动能力的2位贫困户入工。他们选用当地村民种植的大豆,使用本地高山天然山泉水,专业生产纯手工制作豆腐。
双村豆腐这一传统食品,在机器化生产的当下,销量红火,成为当地群众致富、集体增收的产业。
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