粒粒黄豆手中挑，点点真情记心间。小小黄豆，对泰和县桥头镇店前村里南组的石道光、吴伏莲夫妇来说，承载着改变她家命运的“大机遇”。在扶贫干部的帮扶下，这对夫妇靠这间豆腐作坊磨出了洁白软嫩的豆腐，也“磨”出了一条脱贫致富路，真个是“小小豆腐花，幸福农民家”。
今年67岁石道光、66岁的吴伏莲，女儿已经出嫁，有一个儿子因患病在家，是建档立卡贫困户。在干部们的鼓舞帮助下，石道光不等不靠，买了一台小电磨、一辆三轮摩托车，收拾好做豆腐工具，干起了做豆腐的行当。
磨浆后，是冲浆、榨浆。榨出来的豆浆全部倒入锅中烧煮。约摸十分钟，一锅豆浆开始沸腾。一种柔和的淡淡的豆腥味，逐渐在满屋子弥漫开来。点卤、压制成型……一道道工序下来，一块块白白嫩嫩的豆腐出锅了。
石道光、吴伏莲夫妇年年卖豆腐，做出来的豆腐味正、口感好。她还有一手油煎豆腐的手艺，雪白的豆腐切成条状、块状，待到大锅里的菜油沸腾了，再倒入，轻轻搅拌。豆腐在油里成型，变成金条状，芬芳扑鼻。吴伏莲做的豆腐在乡村声誉日隆。大家都觉得他俩夫妻做手工豆腐、油豆腐，新鲜、好吃，物美价廉，总是供不应求。
下午做豆腐，晚上煎豆腐，早上卖豆腐，虽然辛苦，但在吴伏莲看来，只要日子越过越好，一切都值得。9斤豆子，能做四板豆腐，能煎成15斤油豆腐，能卖近200元，除去成本，一年下来，家庭收入超过三万元，摘掉了贫困的帽子。接下来，吴伏莲打算用豆腐渣喂牛、喂鸡。如今，吴伏莲对生活充满信心和希望。
“桥头豆腐、小鱼干、笋干、桥头腊八酒、茶树菇等都是我们桥头的特色产品，这些特色产品技艺传统，易产易销，收入十分可观，我们抓好脱贫攻坚过程中，努力抓好产业扶贫，让更多的群众有获得感、幸福感。”泰和县桥头镇维绉信息员肖扬杰说道。
稿件：陈燕、黄从周通讯员：严焱华
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