6月11日，第一届中国米粉节在南昌市绿地国际博览中心举办，香、辣、酸、爽、鲜，瞬间挤爆现场。其中，南城水粉展位前，更是火爆异常，前来品尝水粉的“吃客”，排着长队；前来直播的网红，来了一批又一批，粉丝不断地往上涨。
排队的“吃客”口味不一。有的点三鲜粉，有的点鱼头粉，有的吃凉拌粉，一个个吃得有滋有味，赞不绝口。旅居南昌多年的南城人胡月生感叹道：“打小吃南城水粉长大，都吃出感情来了，但自前些年到南昌定居后，就吃得少了。听说这次中国米粉节上南城水粉会来参展，我一大早就在这里候着，总算大快朵颐了一回。”邱会娥虽不是南城人，但她听说过南城水粉，在博览中心溜了一圈，看到许多人在吃南城水粉，也毫不犹豫排入队伍之中。她尝过南城水粉后，觉得这水粉口感爽滑，筋糯有度，忍不住竖起了大拇指。
而不远处，同样来自南城的麻姑米粉展位前，也访客云集。这其中，有参观者，也有来自全国各地的经销商，他们或了解产品特征，或洽谈合作事宜。
作为一种“全民美食”“长寿象征”与“乡愁记忆”，南城水粉独拥天时、地利、人和之美，成为该县城乡男女老少，以及旅居他乡的游子餐桌上永远的最爱。乡野之家、街巷之角，甚至是高雅之堂，南城水粉都成为每个南城人剪不断、离不得、吃不够、忘不了的“精神脐带”与“血脉烙印”。
据悉，商周时期，勤劳的先民就在南城这一鱼米之乡耕耘、收获。汉高祖5年（公元前202）南城建县，迄今已有2200多年，是江西省建县最早的18个古县之一。千年时光，使得南城水粉与长寿结缘，被称为“长寿水粉”，成为人们乔迁、婚嫁，尤其是寿宴的待客主角。至今，该县上唐等地还传承着每年农历七月初七吃“长寿粉”的习俗。（文/图 揭方晓）