为进一步做好新冠肺炎疫情防控工作，提升幼儿园食品安全工作水平，切实保障广大师生生命健康安全，全面做好开学食堂疫情防控及食品安全工作，4月21日下午，九江市中心幼儿园开展了线上食品安全知识培训，该园食堂分管副园长、食堂负责人、食堂工作人员、保健医生参加线上食品安全知识培训活动。
首先，幼儿园工会主席兼食堂负责人杨紫云通过“学习强国”视频会议系统组织学习了《疫情防控期间学校食堂工作手册》，强调了食品操作流程及食品安全工作要点；重点逐一解读了《幼儿园食堂防止新冠肺炎工作预案》，该园副园长胡文燕强调食堂工作人员要提高疫情防控思想认识，把师生的生命健康安全放在工作首位，工作中要明确工作职责，确保责任到人，严格落实疫情防控工作，食品安全工作抓实抓细，确保全体师生的生命健康安全，杜绝食品安全的意外事故发生。
（九江市中心幼儿园供图）随后，幼儿园食堂工作人员参加了江西省市场监督管理局主办的线上视频直播讲座，该讲座由佛山大学食品科学教授董华强授课，董教授运用PPT课件深入浅出地进行了主题为《疫情下复学———学校疫情风险与食安风险防控》讲座，董教授首先分析了当前国内外抗疫形势背景，从疫情风险与食安风险防控基本理论、学校抗疫机制建立和措施落实、学校食安风险治理对策三方面进行了生动形象、深入浅出的阐述，通过董教授的解读使幼儿园食堂工作人员清晰地明白了新冠肺炎防控基本原理，掌握了幼儿园食安风险控制的关键、防疫措施落实的八看、六查、三勤以及复学要求做好的六个必须。食堂从业人员认真倾听、详细记录，食品安全知识学深学精，并在实际工作中学以致用。培训结束后，该园食堂工作人员还检测学习效果扫码参加了江西省食品安全防控知识网上测试，进一步强化了食品安全知识。
（九江市中心幼儿园供图）复学在即，幼儿园食堂工作人员通过此次线上培训活动，对新冠肺炎疫情防控知识及食品安全知识的规范要求有了更加全面的认识，不仅强化了防控意识，而且更加认识到自身职责和每个工作环节规范操作的重要性，大家纷纷表示要周密、细致做好复学食品安全工作，守牢校园防疫安全底线，保障幼儿“舌尖上的安全”，切实为广大师生营造健康、快乐、平安的学习生活环境。（通讯员 曲园）